五月，夏季伊始，春天刚过，阳光越来越旺，万物蓬勃生长。这时的气候特点是暑热与湿。同气温一样，湿度也是影响舒适感的重要因素。湿热体质的人本身体内湿气就比较重，容易食欲不振，所以更需要吃一些祛湿的食物。
祛湿，首推红豆薏米水，可是味道的确一般，真有点喝不下。而且这种吃法也有一定误区，薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。脾与湿气是对好基友，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿，需要同时健脾。所以味道好又健脾有祛湿的红豆薏米面包是最佳的选择。面包就是在豆沙面包基础上加了红豆薏米粉，红豆粉和豆沙一点不冲突，祛湿的红豆是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
【食材】
面包粉270克 红豆薏仁粉30克 水152克 蛋液30克
发酵粉3克 白糖30克 盐1克 黄油25克
豆沙馅适量 熟芝麻适量
【做法】
1 面包材料除黄油以外加入面包桶揉光滑后加入黄油继续一个揉面程序。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)
2 发酵至二倍多大。
3 取出排气揉圆，分成三份滚圆松弛10分钟。
4 取一个小面团搓成长条。
5 擀长。
6 抹上豆沙。
7 横着卷起顺势揉长一些。
8 三个做好开始编辫子。
9 编好。
10 放入中空蛋糕模具，围成一圈首尾连好二次发酵。
11 烤前刷一层水撒芝麻入预热的烤箱底层上下火180度25分钟。
12 烤好立即取出放凉。
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