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巧妙辨别病死猪肉的方法

巧妙辨别病死猪肉的方法 1、健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，表皮无任何斑痕；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点。再看脂肪，新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、或绿色等异常色泽。 2、气味上，新鲜猪有鲜猪肉正常的鲜、香味。而饲料所致的劣质肉有废水或等气味；病理所致的有油脂、粪臭、等气味。 3、用手指按压表皮，新鲜猪肉因质地紧密富有弹性

2024-10-16
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