这款面包的造型,做的是玫瑰卷,
可是面包烤好之后,发现玫瑰不是玫瑰了,变成了图片上的样子,
不过,看上去也很漂亮哈。
味道很好吃,焦香的底儿,带着芝麻的香味,咬上一口,嗯,好香,外层焦香,内层咬劲十足,很好吃。
总体来说,是很成功的。
蜂蜜小面包
配料:高粉200克 低粉60克 白糖40克 蜂蜜20克 盐1克 酵母3克 水100克 鸡蛋一个
底料:白糖5克 芝麻5克 低粉8克
刷料:蜂蜜5克 水5克
烘焙温度:180度20分钟 中层 上下火
蜂蜜小面包怎么做
1、将上述所有配料混合均匀,加水揉成光滑的面团,进行发酵。
2、发酵好的面团,排气,饧10分钟。
3、把面团分成8份,用擀面杖擀成圆形,饧5分钟
4、准备底料和刷料
5、每两份卷在一起,用刀在中间切开。
6、底部蘸上底料,放入铺好烤纸的烤盘上进行二次发酵。
7、二次发酵好的面包上刷上一层蜂蜜水,即放入烤箱烤制。