之前总是自己做蛋糕，做饮品。眼看着中秋临近了，现在就开始尝试自己做月饼吧~等到中秋节的时候给大家露一手！
奶黄馅冰皮月饼的用料
冰皮预拌粉200g，鸡蛋4个，黄油100g，澄粉40g，奶粉80g，细砂糖65g，炼乳少许，糯米粉50g
奶黄馅冰皮月饼的做法
步骤1:制作冰皮：将冰皮预拌粉用开水1:1比例搅拌均匀，再揉成光滑的面团，放凉备用
步骤2:制作糕粉：将糯米粉放入不粘锅中，炒至微微上色
步骤3:取出放入小碗中晾凉即可
步骤4:制作奶黄馅：将黄油、细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀
步骤5:一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀，一定要在上一个鸡蛋搅拌均匀后再加下一个
步骤6:倒入澄粉、奶粉和少许炼乳
步骤7:用手动打电器一字搅拌均匀
步骤8:普通饭煲选择“蒸炖”功能，开盖将奶黄馅炒制能够抱团
步骤9:将奶黄馅取出，搅拌均匀揉成面团，放凉后，按照冰皮与馅1:1的比例包好
步骤10:然后撒上些许糕粉，放入模具中压好即可
步骤11:好吃又不难做的冰皮月饼就完成啦~
奶黄馅冰皮月饼啦的烘焙技巧
冰皮月饼不用烤制和回油，是不是很简单呢~