春天是吃菠菜的季节。新冠病毒赶快从地球消失吧，或者退到一个不伤人、不伤动物的地方去生存。
菠菜香菇鸡蛋馅饼的用料
菠菜手腕不的一把，鸡蛋2个，香菇6朵，香油一勺，花生油半勺，盐5克
菠菜香菇鸡蛋馅饼的做法
步骤1:180g面粉，一半开水和面，一半凉水和面，和好后，面团重340g。说明水重160g。和好的面团，放在一边密封醒面。我是提前3小时和面，待用的。
步骤2:刚和好的面，不是很光滑
步骤3:6朵香菇，切丝，切丁。
步骤4:一把菠菜，大约我手腕粗，洗净去根。
步骤5:开水，焯熟菠菜，捞出来，放在盘里，
步骤6:我不舍得挤水。只稍微压了压菠菜，倒掉了一点淡绿色的水。
步骤7:压过水的菠菜，切丁。不用太碎。
步骤8:两个鸡蛋，加一点盐，炒碎。
步骤9:鸡蛋，香菇，菠菜混合，在蔬菜部分加盐、香油，少量花生油调味。
步骤10:混合均匀，馅就做好了。
步骤11:取出面团，稍微揉一揉，成为光滑的面团，分成八个均等的小面剂。
步骤12:压扁
步骤13:像包包子一样
步骤14:压扁，就是馅饼
步骤15:还可以做成菜盒子
步骤16:圆形馅饼，包子褶的部位，有时候会有疙瘩，菜盒子就没有这种情况。我觉得菜盒子更好吃。
步骤17:圆形的，大馅饼。
步骤18:最后，剩下一个皮，包了红糖。
步骤19:锅底倒油，中小火烙，盖上锅盖。
步骤20:等底面金黄，就翻面，烙另一面。
步骤21:依次烙好，几个饼
步骤22:继续烙，大概一锅5分钟
步骤23:成品
步骤24:成品
步骤25:成品
步骤26:红糖的
步骤27:大饼的
步骤28:小圆馅饼。
步骤29:都好吃。
步骤30:皮软
步骤31:对折起来吃
步骤32:我和孩子，一顿就都吃光了。完美～
菠菜香菇鸡蛋馅饼的烘焙技巧