艾草青团的用料
艾草汁 230~250克，糯米粉200克，粘米粉100克，猪油20克，细砂糖25克，豆沙馅400克
艾草青团的做法
步骤1:准备好所有食材，新鲜艾叶洗净焯水
步骤2:焯水后的艾草放入破壁机，加入适量清水打成艾草汁
步骤3:糯米粉和粘米粉混合均匀，加入230~250克的艾草汁揉成团
步骤4:面团加入猪油揉匀，盖保鲜膜醒面20分钟
步骤5:醒好的面团分成50克一个的小面团
步骤6:将小面团在手心中压成饼，包入了30克的豆沙馅
步骤7:收口包圆
步骤8:放入蒸锅，大火上气后蒸10分钟，起锅趁热刷一层玉米油
步骤9:开始享用吧
艾草青团的烘焙技巧