发布时间：2023-07-04 菜系及功效:糕点小吃 菜系及功效:糕点小吃
冷麻团原料：糯米750克，红小豆250克，白糖250克，黄豆150克，花生油25克。
冷麻团的做法
(1)将糯米淘洗干净，放入盆中，用清水浸泡4个小时，放入笼屉里蒸熟，取出后均匀地淋一遍开水，再蒸10分钟后，再淋一遍开水，再蒸10分钟，然后倒在案板上，用力揉搓成米粉团，冷却后，做成每只约重75克的坯子备用。
(2)将红小豆、白糖、花生油放入盆中搅拌，制成豆沙馅，然后团成约重15克的小丸备用。
(3)将黄豆挑去杂质，炒熟后磨成粉。
(4)将糯米剂子按成圆窝状，每个剂子里包上一丸豆沙馅；捏拢收口，搓成鸭蛋大的长圆形，外皮各个部分均匀地滚上黄豆粉即可食用。
