发布时间：2023-09-08 酥皮家常饼原料:面粉650克。
辅料:花生油50克，猪油150克。
做法:
1)将300克面粉放在案板上，扒成窝形，加入1o()克猪油和匀，即成油酥面团。
2)另将300克面粉放案板上，扒成窝形，放入猪油50克、适量水，和匀，按扁，擀成圆饼状，放上油酥面团，包起后收口朝下放在案板上，按扁，擀成约0.5厘米厚的长方形面皮，由外向内卷成面卷，搓紧搓长，切成小长面卷。
3)将小长面卷逐个用双手把两头竖起，朝相对方向压住，按扁撒上干面粉，擀成直径约为8厘米的圆饼。
4)平锅内倒入花生油，烧热后放人圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。
特点:此饼黄而不焦，外脆内嫩。
