麻辣面原料：煮熟面条500克，红辣椒油75克，酱油100克，麻酱25克，花椒粉10克，香油25克，醋10克，葱花15克，蒜泥汁25克，味精2克。麻辣面的做法1、红辣椒油放入碗内，加香油、酱油、麻酱、花椒粉、醋、味精搅匀，即成麻辣油汁。2、然后分盛在若干碗内。3、将现煮熟的面条均匀挑入装有麻辣油汁的碗内。4、浇上蒜泥汁，撒上葱花，拌匀即成。特点：入口滑爽，汁味浓厚，麻辣鲜香。
