发布时间：2023-08-05 双菇烩伊面
原料：大伊府面3个，冬菇50克，虾籽5克，上汤1000克，罐头蘑菇0.5桶，精盐3克，大蒜泥2.5克，绍酒5克，熟猪油25克，酱油5克，芝麻油50克，白糖2.5克。
双菇烩伊面的做法
1、将冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，用刀切成片。
2、蘑菇也切成片。
3、炒锅置旺火上，倒入沸水烧沸，下伊府面煮软，捞出，用冷开水浸凉，捞出，控去水。
4、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下虾籽、蒜泥炸香，下冬菇、蘑菇煸炒片刻。
5、再倒入上汤，加精盐、酱油、白糖、绍酒烧沸，放入伊府面。
6、最后淋入芝麻油后分装在五个碗内。
特点：汤鲜菇香，面条糯滑。
