肉松小贝的外形圆滚滚的，小巧又可爱，绵软的蛋糕搭配香甜的色拉酱和可口的肉松，口感丰富无比。我很喜欢吃肉松小贝，但是又懒得排队，所以不如自己在家里做，做法非常简单，用麻薯代替了色拉酱，撕开蛋糕的时候可以拉出长长的丝，绵软Q弹，比外面卖的还好吃呢，不信你试试！
材料：鸡蛋3个，玉米油25克，水30克，低筋面粉45克，细砂糖35克，柠檬汁几滴，麻薯适量
做法：
1、水中加入玉米油，搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉。
3、加入蛋黄，继续搅拌到顺滑。
4、在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
5、白砂糖分3次加入蛋清 ，打发至直立小尖角的干性状态。
6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀 ，蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
7、在烤盘上挤出圆形，注意留一些间隙。
8、放入预热好的烤箱，150度烤30~35分钟。
9、用麻薯做馅料，麻薯做法留意下一篇食谱。
10、再盖上一片蛋糕。
11、表面均匀涂上沙拉酱。
12、裹上肉松，肉松小贝就做好了。
