压花馒头

压花馒头

发布时间：2023-09-08 压花馒头原料:面粉600克，面肥120克。 辅料:食碱1克。 做法: 1)将适量面粉放入盆内，放人面肥；水，和成较硬的面团，饧发，备用。 2)将饧发好的酵面放在案板上，放人食碱，中和酸味，将面团扒开，撒人余下的面粉，边撒边揉，揉至面粉与面团融为一体时，盖上拧干的湿洁布，饧10分钟左右，至面团滋润后，搓成条，用手压成扁条，卷叠起来，再搓成圆筒条，如此压扁
南瓜麻花面包

南瓜麻花面包

发布时间：2024-05-23 10:08:14 南瓜麻花面包 对于厨娘们来说，最开心的事就是在厨房忙完后，看到大家把那些美食 全问吃掉，而且还会主动的去夸奖几句，为了能获得更多的夸奖，我就在努力的学习，从米饭到面食，从红烧到清蒸，最近又迷上了烘培。今天就做了这个麻花面包做起来有些费事，一方面要整理面团 ，另一方面还要自己做馅，所以，我们要知道先干什么后干什么，这叫干活有道眼，哈哈
南瓜饼

南瓜饼

发布时间：2023-11-25 11:59:34 南瓜饼 原料:面粉．500克、南瓜400克、猪肉蓉300克、榨菜40克 调料:黄酒、酱油、味精、植物油、葱姜末、盐、香油 南瓜饼的做法 1.榨菜切碎末。猪肉蓉中加入盐、味精、葱姜末、酱油、香油和榨菜末拌匀成馅。 2．南瓜切成薄片，加少量水煮至酥烂，放入面粉中拌匀，加入黄酒、酱油、味精拌匀，制成面皮，包肉馅，按扁成饼坯。 3．平锅内放少许植物油
冷麻团

冷麻团

发布时间：2023-07-04 菜系及功效:糕点小吃 菜系及功效:糕点小吃 冷麻团原料：糯米750克，红小豆250克，白糖250克，黄豆150克，花生油25克。 冷麻团的做法 (1)将糯米淘洗干净，放入盆中，用清水浸泡4个小时，放入笼屉里蒸熟，取出后均匀地淋一遍开水，再蒸10分钟后，再淋一遍开水，再蒸10分钟，然后倒在案板上，用力揉搓成米粉团，冷却后，做成每只约重75克的坯子备用。
修颂苹果派

修颂苹果派

发布时间：2024-03-15 12:13:55 一天天长大才觉得时光飞逝，愈成熟愈看淡是非名利，愈重视亲情友情。我尽量追求生活的简单和品质的纯洁，只尊崇自己内心的想法，只在乎爱我的人。 这款修颂苹果派是参照自由的方子减半做的，真的很好吃。春秋两季是开酥好时节，成功率自然就高。不要担心酥点的高热量，配上酸甜开胃的苹果酱就最美不过啦！ 千层的美味带给您千万的甜蜜，祝我的朋友们都安康幸福！
佛手卷

佛手卷

发布时间：2023-08-16 佛手卷 原料：大酵面500克，碱5克（用水化开），花生油（或香油）20克，盐5克。 佛手卷的做法 1、将大酵面放在案板上，扒开，倒入碱液，搋匀揉透，成为光润面团。 2、分块搓条，下50克一个剂子，左手捏住剂子一头，右手手掌把剂子另一头按成似扇面形的片。 3、然后刷油撒盐，再用刀在扇片上顺向切几刀，成为佛手指条（指条可多可少，多的多切几刀，指条细如韭菜，少的少切几刀
五香芝麻锅盔

五香芝麻锅盔

发布时间：2023-08-08 去西北游览的时候，对当地的面食喜爱有加，特别是对各种锅盔更是热衷，干吃都非常香。回家我也经常自己做，这次用空气炸锅来烤五香芝麻锅盔，做起来很方便，只要设定好温度和时间，就可以去忙别的了，烤好会有声音提示。 这款五香芝麻锅盔外皮酥脆内部柔软，吃起来咸香适口，回味悠长。 爱的就是你----五香芝麻锅盔 主料：面粉 350克，鲜酵母5克，水190克，大葱20克 配料
五仁馒头

五仁馒头

发布时间：2023-08-08 五仁馒头 原料：发面750克，猪板油25克，瓜子仁20克，橄榄仁20克，甜杏仁20克，芝麻仁20克，核桃仁20克，蜜饯50克。 调料：白糖100克，食碱少许，食用油适量。 五仁馒头做法 1.把猪板油去筋洗净，切成0．3厘米见方的丁，放入白糖50克，拌成糖板油，移入盆内，腌制到第2天使用。 2．核桃仁、蜜饯切成0．3厘米见方的丁；橄榄仁去衣下油锅过油后捞起
三文鱼寿司蛋糕

三文鱼寿司蛋糕

发布时间：2024-04-19 12:01:11 惦念这个寿司蛋糕很久了，当时在R0SE家园的博客里看到这个，就有一种惊呆的感觉，寿司居然还能做成这种样子。 后来才知道寿司蛋糕的花样还有很多，咋一看都跟唯美的西式蛋糕没什么区别，但是口感差别大了，热量也要低得多。 如果不是特别讲究，寿司其实很好做，米饭拌入寿司醋，包上紫菜，卷上黄瓜、肉松、大根等，就是最基础的寿司。但若较点真，却是各种讲究
三丝炒面怎么做

三丝炒面怎么做

发布时间：2023-09-02 炒面 和炒饭 的标准在某些方面是相通的。好的炒饭莫过于米饭粒粒分开，好的炒面莫过于面条根根分明。炒饭不能用煮得太软烂的米饭，同样地，炒面也不能用烂糊面条。 其次，食材的搭配也是关键。对于米饭来讲，最常用的是豌豆、玉米粒、火腿丁这一类，而对于炒面来讲，最常用的是胡萝卜 丝、豆芽、肉丝这一类。这时你会发现，炒饭的配菜大多是粒状，而炒面的配菜大多是丝状。配菜顺应主料

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